吃菠蘿油囉！！超大菠蘿泡芙 爆漿奶油🤣🤣
#仿菠蘿麵包
#真泡芙
#皮薄脆餡多
菠蘿脆皮泡芙(5cm約20顆)
菠蘿脆皮：
無鹽奶油100g 砂糖50g 低筋麵粉130g 鹽少許
卡士達餡&內餡：
牛奶500cc 砂糖120g 蛋黃五顆（80g） 玉米粉40g
打發鮮奶油300g(內含20g砂糖)
泡芙皮：
無鹽奶油80 水200 低筋麵粉100g 糖3g 鹽3g 蛋汁170~190g
需要工具：鋼盆.打蛋器.電動打蛋器.擠花袋.平口花嘴.桿麵棍.圓形5cm壓模
Tips:
可依照手邊壓模形狀不同,改變泡芙皮擠出大小,就可以製作出較大的波蘿泡芙
會很像香港菠蘿麵包菠蘿油唷～～！內餡擠出的時候更像菠蘿油：）
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